きらり葛城21バランスメニューレシピ集
この「きらり葛城21 バランスメニューレシピ集」は「きらり葛城21」の栄養・食生活の中での取り組みの1つです。
この「バランスメニューレシピ集」の中で最も注目してもらいたいのは、 メニューのバランス早見表です。
ここでは葛城市民の皆さんの健康づくりのために必要なエネルギーや大豆、食塩等の9項目のバランスをメニュー別に紹介しています。主食、主菜、副菜などに分けて、一回の食事の中でメニューを組み合わせられように工夫しました。
うす味でもおいしく食べたい方、エネルギーや脂肪の量を控えたい方、野菜たっぷりメニューが知りたい方、健康な毎日を過ごしていきたい方、必見です！
バランスメニュー
メニューの特徴
- 葛城市で健康づくりのために必要な9項目のバランスを明記したもの。
- エネルギー、脂質については工夫してより控えめであるもの。
- 大豆製品・野菜は、よりたっぷり使ってあり、かつおいしく食べられるもの。
- カルシウム・鉄・食物繊維は、30歳から69歳代男女の1日の望ましい量の3分の1くらい摂れるもの。
- 食塩相当量は、うす味でも工夫しておいしく食べられるもの。
- 地産地消は、葛城市の特産でかつ、簡単に家庭菜園でも栽培できる食材を用いたもの。
メニュー早見表の見方
| メニュー名 | 栄養素 |
|---|---|
| 菜彩ごはん 1 菜彩ごはん(PDFファイル:664.8KB) |
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| 中華風大豆ごはん 2 中華風大豆ごはん(PDFファイル:236.4KB) |
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| アスパラガスのヘルシーライス 3 アスパラガスのヘルシーライス(PDFファイル:698.6KB) |
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| 牛しぐれバランスちらし 4 牛しぐれバランスちらし(PDFファイル:273.1KB) |
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| 三色押し寿司 5 三色押し寿司(PDFファイル:231.2KB) |
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| 奈良茶飯 6 奈良茶飯(PDFファイル:221.3KB) |
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| あんじょう食べてみそライス 7 あんじょう食べてみそライス(PDFファイル:273.1KB) |
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| デコレーション寿司 8 デコレーション寿司(PDFファイル:265.1KB) |
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| きらりちゃんごはん 9 きらりちゃんごはん(PDFファイル:262.6KB) |
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| いわしのちらし寿司 10 いわしのちらし寿司(PDFファイル:220.1KB) |
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| 子ぎつねごはん 11 子ぎつねごはん(PDFファイル:223.4KB) |
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| メニュー名 | 栄養素 |
|---|---|
| うまい菜グラタン 12 うまい菜グラタン(PDFファイル:250.1KB) |
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| 茸の森の豆腐ステーキ 13 茸の森の豆腐ステーキ(PDFファイル:251.7KB) |
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| 鯛と竹の子の木の芽焼き 14 鯛と竹の子の木の芽焼き(PDFファイル:227.8KB) |
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| 栄養バランスかき揚げ 15 栄養バランスかき揚げ(PDFファイル:226.3KB) |
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| 辛フル豆腐サラダ 16 辛フル豆腐サラダ(PDFファイル:227.4KB) |
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| トリオGOOラタン 17 トリオGOOラタン(PDFファイル:282.4KB) |
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| 豆いっぱいミートローフ 18 豆いっぱいミートローフ(PDFファイル:223KB) |
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| 魚のほろ酔い焼き 19 魚のほろ酔い焼き(PDFファイル:224.2KB) |
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| 絹厚揚げの肉巻き 20 絹厚揚げの肉巻き(PDFファイル:225.6KB) |
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| 豆と豚肉の煮もの 21 豆と豚肉の煮もの(PDFファイル:238.3KB) |
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| 肉みそ豆腐ステーキ 22 肉みそ豆腐ステーキ(PDFファイル:754.4KB) |
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| 高野豆腐のみそ炒め 23 高野豆腐のみそ炒め(PDFファイル:221.3KB) |
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| 豆と夏野菜のカレー 24 豆と夏野菜のカレー(PDFファイル:234.7KB) |
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| ヘルシー・キーマカレー 25 ヘルシー・キーマカレー(PDFファイル:235KB) |
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| ベジタブルエッグ 26 ベジタブルエッグ(PDFファイル:221.1KB) |
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| メニュー名 | 栄養素 |
|---|---|
| カラフルピーマン 27 カラフルピーマン(PDFファイル:236.7KB) |
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| 豆・まめサラダ 28 豆・まめサラダ(PDFファイル:227.5KB) |
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| 青菜とあさりの胡麻みそ 29 青菜とあさりの胡麻みそ(PDFファイル:250KB) |
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| ツナの胡麻酢サラダ 30 ツナの胡麻酢サラダ(PDFファイル:227.2KB) |
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| こんにゃくの南蛮漬け 31 こんにゃくの南蛮漬け(PDFファイル:229.4KB) |
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| えのきの焼き浸し 32 えのきの焼き浸し(PDFファイル:223.7KB) |
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| 半白胡瓜の奈良和え 33 半白胡瓜の奈良和え(PDFファイル:223KB) |
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| きな粉酢和え 34 きな粉酢和え(PDFファイル:226.5KB) |
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| 切り干し大根のホネホネ煮 35 切り干し大根のホネホネ煮(PDFファイル:236.4KB) |
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| 茎ワカメの炒め煮 36 茎ワカメの炒め煮(PDFファイル:233.5KB) |
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| ヘルシースキムソース 37 ヘルシースキムソース(PDFファイル:294KB) |
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| メニュー名 | 栄養素 |
|---|---|
| GOOたくさんみそ汁 38 GOOたくさんみそ汁(PDFファイル:237.4KB) |
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| レタスと茸のスープ 39 レタスと茸のスープ(PDFファイル:223.9KB) |
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| 具たくさんかす汁 40 具たくさんかす汁(PDFファイル:228.8KB) |
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| シンプル焼きねぎスープ 41 シンプル焼きねぎスープ(PDFファイル:236.6KB) |
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| トマトのスープ 42 トマトのスープ(PDFファイル:235.6KB) |
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| みぞれ椀 43 みぞれ椀(PDFファイル:263KB) |
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| ひよこ豆のポタージュ 44 ひよこ豆のポタージュ(PDFファイル:232.2KB) |
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| 野菜のスキムポタージュ 45 野菜のスキムポタージュ(PDFファイル:280.3KB) |
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| GOOたくさんスープ 46 GOOたくさんスープ(PDFファイル:226.1KB) |
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| メニュー名 | 栄養素 |
|---|---|
| テンペの胡麻がらめ 47 テンペの胡麻がらめ(PDFファイル:237KB) |
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| れんこんのきんつば 48 れんこんのきんつば(PDFファイル:224.7KB) |
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| 高野豆腐のあべかわ風 49 高野豆腐のあべかわ風(PDFファイル:237KB) |
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| ほろ酔いムース 50 ほろ酔いムース(PDFファイル:240.3KB) |
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| ごぼうと小魚のスナック 51 ごぼうと小魚のスナック(PDFファイル:281.5KB) |
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| 南瓜のきんつば 52 南瓜のきんつば(PDFファイル:233.2KB) |
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| えんどう豆の茶巾しぼり 53 えんどう豆の茶巾しぼり(PDFファイル:240.4KB) |
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| おひな様（三色）ゼリー 54 おひな様（三色）ゼリー(PDFファイル:780.4KB) |
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| OFUのスナック 55 OFUのスナック(PDFファイル:238.5KB) |
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| うまい菜餅きな粉添え 56 うまい菜餅きな粉添え(PDFファイル:288.4KB) |
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| 黒豆と南瓜のお焼き 57 黒豆と南瓜のお焼き(PDFファイル:243.5KB) |
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| 酒かすゼリー 58 酒かすゼリー(PDFファイル:221.6KB) |
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| シャーベット、オレンジキャロット添 59 シャーベット、オレンジキャロット添(PDFファイル:281.8KB) |
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| 三色パンケーキ 60 三色パンケーキ(PDFファイル:930.5KB) |
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(注意)全てのメニューを一括してダウンロードできます (PDFファイル: 4.7MB)
(注意)きらり葛城21～イキイキ輝くまちプラン～へ
更新日：2021年03月01日